👨🏻‍🍳🎄Karp wigilijny bez mulistego posmaku

Wątek dotyczy tego video

Mazi1234	W sumie to nie wiem jak smakuje muł
~300D	smak ryby słodkowodnej ryba z jeziora czy rzeki smakuje jak smakuje osobiście lubie leszcza karpia suma lina i nie potrzebuje psuć smaku ryby śledż smakuje jak śledż karp jak karp sandacz jak sandacz pstrąg jak pstrąg i tak ma być.
~300D	nie rozumiem na chooy komu takie yutubowe pierdy dzwonka karpia sól pieprz mąka olej patelnia i tyle
~pks poland	karpia zamrozonego lub nie moczysz w wodzie po ugotowanych warzywach i jest miodzio... oczywiśćie woda już przestudzona.
~kuku to dzban	Zacisnąć palcami nosa i szybko zjeść... Nie zdążysz poczuć mułu...
jacek-kuba	Po 1 karp z dobrej hodowli jest odławiany ze stawu głównego przed sprzedażą - do stawu magazynowego, gdzie nie jest karmiony i ma wymienianą- przepływową wodę. Po 2 rybę należy dokładnie wyczyścić, oskrobać nożem, nie mówię o samych łuskach, tylko skórę należy oskrobać ze szlamu. Nie ma potrzeby żadnego cudowania i stosowania tajemnych fanaberii jak cebula mleko czy ocet. Po 3 -nie kupujcie ryb 1-1, 3 kg to kolejna bzdura. Najsmaczniejsze są sztuki 2, 5-3 kg. Po 4 wiele ryb jest lepszych po wcześniejszym zamrożeniu, smażymy po rozmrożeniu naturalnie. Karp do nich niewątpliwie należy-ma wówczas lepszą teksturę, jest jędrniejszy, bardziej zwarty. Nikogo do niczego nie namawiam i nie przekonuję, ale w mojej ocenie to doskonała ryba. Reszta jak powyżej =sól. pieprz, oprószyć samą mąką i nie kombinować, rozgrzany olej, trochę masła i patelnia, smażyć z wyczuciem żeby nie przeciągnąć. Tu nie ma na czym robić doktoratu i gwiazdorzyć przed kamerą. Nigdy w życiu nie czułem mułu w tej rybie.
jacek-kuba	Swoją drogą, jak pracujecie u dziada-domagajcie się pięknych dorodnych ryb na święta, oprócz premii rocznej, podwyżek, paczek i wspaniałej zakładowej wigilii.
jacek-kuba	Muszę dopisać podstawową uwagę. Karpia mrozimy oczyszczonego i pokrojonego. Rozmrażamy w lodówce. nie gwałtownie na stole czy w ciepłej wodzie-bo wtedy tylko zepsujemy smak i soczystość.
~kuku to dzban	A przed usmażeniem cza dobrze zmielić w maszynce do mielenia mięsa na najmniejszych oczkach, aby ości poskracać... :)
~kuku to dzban	Jacek, właśnie opiertoliłem świeżo wędzonego pstrąga - syn przywiózł od jakiegoś swojego znajomego pińć kilogramów. Niebo w gębie - palce lizać... !!!
leon	A ja.. po -kryjomu"opierdzieli łem' kubek z galaretą. Galareta ze świńskich nózek. Z octem i pieprzem. Na wierzchu z pół cm tłuszczu. Pycha! ; -)
~XYY	Aha :)
~kuku to dzban	Leon popieram, tłuszczyk wieprzowy jest bardzo ważny - zdrowy i długo utrzymuje sytość.
~robert2	Jacek przecież w ciepłej wodzie się nie rozmraża. Co innego w zimnej która skraca czas rozmrażania. Wesołych świąt